Para 4 – 8 comensales

Tiempo de preparación » 45 minutos

Ingredientes elaboración principal

  • Leche condensada – 1 lata pequeña
  • Mantequilla – 50 gr.
  • Huevos – 4 L
  • Harina de trigo – 120 gr.
  • Levadura química – 1 sobre (16 gr.)
  • Limón – 1 ralladura y zumo

Ingredientes Glaseado

  • Azúcar glasé – 100 gr
  • Agua – 3 cucharadas
  • Limon – unas gotitas

Glaseado

Poner en un bol el azúcar e ir añadiendo cucharadas de agua poco a poco removiendo con fuerza hasta conseguir la textura deseada. Añadirle unas gotas de limón para que esté más blanco.

Elaboración principal

Derretimos la mantequilla en el microondas unos segundos y dejamos templar.

Batimos muy bien los huevos hasta que estimen y vamos agregando la leche condensada sin dejar de remover. Tiene que quedar todo muy bien integrado.

Agregamos la mantequilla sin dejar de remover hasta integrarla.

Añadimos la ralladura de limón y el zumo y mezclamos bien.

Después añadimos la harina tamizada con la levadura muy despacio para que no airee hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.

Ponemos la mezcla en un molde apto para horno tras rociarlo con spray antiadherente. Horneamos durante 30 minutos a 180 °C en la parte media del horno y con calor arriba y abajo.

Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos templar en el molde 15 minutos.

Desmoldamos y dejamos que se termine de enfriar antes de poder echarle el glaseado por encima.