Cortar el puerro y la zanahoria en tiras o en cubos y sofreírlos en una sartén hasta dejarlos al dente. Añadimos la guindilla las gambas peladas y cortadas, y salteamos.
Al mismo tiempo se cuecen los fideos, y cuando estén listos se escurren y se añaden a la sartén con los otros ingredientes.
Se añade un chorrito de aceite de sésamo y salsa de soja y está listo para servir.