Antes de preparar la pasta choux, precalentamos el horno a 190ºC. En un cazo ponemos a calentar la mantequilla con el agua y la sal. Al hervir lo sacamos del fuego y añadimos la harina de golpe. Mezclamos bien hasta que se forme una bola y, tras esto, vamos añadiendo los huevos uno a uno. Ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla lisa y en una bandeja de horno vamos haciendo pegotes. Lo metemos al horno a 200ºC durante 30 minutos. Después de hornearlas las dejamos enfriar, partimos por la mitad y las rellenamos con nata montada o Chantilly. Decoramos con azúcar glas por encima.
Lionesas de nata
Para infinitos comensales
Tiempo de preparación » 2 horas aproximadamente
Ingredientes elaboración principal
- Agua – 250 ml.
- Mantequilla – 125 gr.
- Harina – 175 gr.
- Huevos – 4 tamaño M
- Sal
Ingredientes Nata
- Estabilizante o azúcar glas
- Nata de montar – 1 l.
Nata
Batir la nata. Cuando esté a medio batir, ir añadiendo poco a poco el azúcar o el estabilizador.
Elaboración principal
