Hidratar las hojas de papel. Cortar los ingredientes en bastoncillos y colocarlos sobre las hojas. Hacer unos de langostinos y otros de surimi. Enrollar y reservar un poco para quitar el exceso de agua.
Hacer un corte biselado con decisión, que eso mola supermucho.
Servir acompañado de hummus o las salsas que queramos.